鉗工工作臺刮研平臺和T型槽平臺在用途上有明顯區別，主要體現在以下幾個方面：
用途不同：
刮研平臺：主要用于鉗工的手工刮研工作。刮研是一種手工精加工工藝，目的是提高接觸面精度，使工件的表面平整度高，廣泛應用于高精度配件、量具的制作和維修。
T型槽平臺：主要用于安裝夾具、固定工件，通常作為加工設備的輔助平臺，用于機械加工中的定位和支撐。T型槽可以方便地使用螺栓固定夾具和工件。
結構設計：
刮研平臺：表面光滑平整，通常無槽口，以便鉗工在刮研過程中實現準確的接觸和測量。
T型槽平臺：表面帶有T型槽，適合使用標準夾具和螺栓固定工件，方便裝夾各種工件進行鉆孔、銑削、裝配等工序。
精度要求：
刮研平臺：對精度要求高，需要經過精密加工和刮研處理，達到較高的平面度，以滿足高精度測量和加工要求。
T型槽平臺：精度相對較低，主要滿足工件固定的需要，通常用于較粗加工場合。
應用場景：
刮研平臺：廣泛應用于量具校準、儀器調試、高精度工件裝配等場合。
T型槽平臺：常見于數控機床、銑床、鉆床等機械加工場合，用于裝夾需要加工的工件。
總結來說，鉗工工作臺的刮研平臺用于高精度刮研和測量，表面光滑無槽；T型槽平臺則用于機械加工中固定工件，表面帶有T型槽便于裝夾。